Trào ngược dạ dày là một tình trạng phổ biến gây ra nhiều triệu chứng khó chịu như ợ nóng, ợ chua, nghẹn, đầy bụng,… Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện tình trạng này. Vậy, người bị trào ngược dạ dày có nên ăn cá hay không? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết để giải đáp thắc mắc này.
Mục lục
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhờ chứa protein dễ tiêu, ít chất béo bão hòa, giúp hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Omega-3 trong cá có tác dụng chống viêm, tốt cho tim mạch, não bộ và mắt, đồng thời giúp giảm nguy cơ bệnh mạn tính như tiểu đường, ung thư.
Ngoài ra, cá giàu protein chất lượng cao, hỗ trợ duy trì cơ bắp, cùng nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin D, B12, kali, selen giúp củng cố hệ xương, thần kinh và miễn dịch. Ăn cá thường xuyên giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe toàn diện.
Trào ngược dạ dày có nên ăn cá không?
Người bị trào ngược dạ dày hoàn toàn có thể ăn cá, nhưng cần chọn loại cá và cách chế biến phù hợp để tránh kích thích dạ dày. Các loại cá giàu omega-3 như cá hồi, cá thu, cá basa có đặc tính chống viêm, hỗ trợ làm lành niêm mạc dạ dày và tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, cách chế biến cũng rất quan trọng.
Người bệnh nên ăn cá hấp, luộc, kho nhẹ hoặc nấu cháo để dễ tiêu hóa, tránh gây áp lực lên dạ dày. Ngược lại, cá chiên rán nhiều dầu mỡ, cá chế biến quá mặn hoặc có nhiều gia vị cay nóng có thể làm tăng tiết axit, khiến tình trạng trào ngược trở nên nghiêm trọng hơn.
Nếu sau khi ăn cá, bạn cảm thấy đầy bụng, khó tiêu hoặc ợ chua, hãy xem xét thay đổi loại cá hoặc điều chỉnh cách chế biến. Ngoài ra, nên ăn cá vào bữa chính, tránh ăn quá sát giờ ngủ để hạn chế nguy cơ trào ngược.
Cách ăn cá khoa học cho người bị trào ngược dạ dày
Người bị trào ngược dạ dày có thể ăn cá, tuy nhiên, cần lưu ý một số điểm để tránh làm nặng thêm các triệu chứng lại có thể bổ sung dinh dưỡng tốt cho cơ thể:
Lựa chọn loại cá: Nên chọn các loại cá ít béo như cá basa, cá lóc, cá rô phi,… vì dễ tiêu hóa, ít gây áp lực cho dạ dày. Hạn chế các loại cá béo như cá thu, cá ngừ,… vì có thể làm tăng tiết axit dạ dày, dẫn đến ợ nóng, khó tiêu.
Cách chế biến: Ưu tiên các phương pháp chế biến ít dầu mỡ như hấp, luộc, nướng. Tránh chiên, rán, kho cá vì nhiều dầu mỡ sẽ khiến thức ăn lâu tiêu hóa hơn, gây trào ngược axit. Có thể nấu canh cá chua với cà chua, dọc mùng,… để giúp tiêu hóa tốt hơn.
Cách ăn: Nên ăn cá thành nhiều bữa nhỏ thay vì một bữa ăn lớn. Nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt để giúp giảm gánh nặng cho dạ dày. Tránh ăn cá vào buổi tối trước khi đi ngủ vì có thể khiến thức ăn không tiêu hóa kịp, gây trào ngược axit vào ban đêm.
Ngoài ra:
- Kết hợp ăn cá với các thực phẩm khác như rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt,… để có một chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ dinh dưỡng.
- Hạn chế ăn thức ăn cay nóng, chua, nhiều dầu mỡ vì có thể kích thích dạ dày, làm tăng nguy cơ trào ngược axit.
- Tránh ăn quá no vì có thể khiến dạ dày căng tức, dẫn đến trào ngược axit.
- Tập thể dục thường xuyên để giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ trào ngược axit.
- Giảm căng thẳng vì căng thẳng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược axit.
Tóm lại:
Người bị trào ngược dạ dày có thể ăn cá nhưng cần lựa chọn loại cá, cách chế biến và cách ăn phù hợp để tránh làm nặng thêm các triệu chứng.
Bên cạnh việc ăn uống hợp lý, bạn cũng nên tuân thủ các biện pháp sinh hoạt khoa học để cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày, bao gồm:
- Duy trì cân nặng hợp lý.
- Bỏ thuốc lá.
- Hạn chế sử dụng rượu bia, cà phê, nước ngọt có ga.
- Ngủ đủ giấc và đúng giờ.
- Tránh nằm ngay sau khi ăn.
5 món ăn từ cá tốt cho người bị trào ngược dạ dày
1. Canh Cá Basa rau đắng
Cá basa ít béo, dễ tiêu hóa, cung cấp protein và omega-3 tốt cho sức khỏe. Rau đắng có vị đắng thanh, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa. Cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Kết hợp 3 thành phần này giúp món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, rất tốt cho người bị trào ngược dạ dày.
Nguyên liệu:
- 500g cá basa
- 200g rau đắng
- 1 củ cà chua
- Hành lá, ngò gai, ớt
- Gia vị: muối, đường, nước mắm
Cách nấu:
- Cá basa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối trong 15 phút.
- Rau đắng rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt múi cau. Hành lá, ngò gai cắt nhỏ. Ớt thái lát.
- Phi thơm hành tím băm, cho cá vào xào sơ. Thêm nước vào nồi, nấu đến khi sôi.
- Cho cà chua, rau đắng vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Nấu canh sôi bùng, tắt bếp. Thêm hành lá, ngò gai, ớt vào tô canh.
2. Cá lóc kho tộ
Cá lóc ít béo, dễ tiêu hóa, cung cấp protein và omega-3 tốt cho sức khỏe. Cách kho cá với lượng dầu mỡ vừa phải, không gây khó tiêu cho người bị trào ngược dạ dày. Nước kho có vị mặn ngọt, thơm ngon, giúp kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- 500g cá lóc
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước hàng
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Hành tím, ớt, hành lá
- Gia vị: muối, dầu ăn
Cách nấu:
- Cá lóc rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Phi thơm hành tím băm, cho cá vào xào sơ.
- Cho nước mắm, đường, nước hàng, tiêu vào nồi, kho cá với lửa nhỏ đến khi cá chín mềm, nước kho sệt lại.
- Thêm hành lá, ớt vào nồi, tắt bếp.
3. Cá hấp gừng
Cá hấp là phương pháp chế biến giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất của cá. Gừng có đặc tính chống viêm, giúp giảm buồn nôn, ợ nóng và hỗ trợ tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- 500g cá hấp (cá basa, cá lóc,…)
- 2 củ gừng
- Hành lá, ngò gai
Cách nấu:
- Cá hấp rửa sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá, ngò gai cắt nhỏ.
- Xếp gừng dưới đáy đĩa, cho cá lên trên. Hấp cá trong 15-20 phút đến khi chín.
- Thưởng thức cá hấp với hành lá, ngò gai và nước chấm.
Nước chấm cá bạn nên pha chế với độ mặn và cay vừa phải, bởi mặn và cay có thể khiến cho triệu chứng trào ngược của bạn thêm khó chịu.
4. Cháo cá lóc
Cháo là món ăn mềm, dễ tiêu hóa, phù hợp với những người có hệ tiêu hóa yếu như người bị trào ngược dạ dày. Cá lóc là nguồn cung cấp protein, omega-3, vitamin và khoáng chất dồi dào, giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng. Cháo cá lóc là món dễ làm, thơm ngon và cực bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 200g cá lóc
- 100g gạo
- 1 lít nước
- Hành tím, hành lá, ngò gai
- Gia vị: muối, gừng, nước mắm
Cách nấu:
- Cá lóc rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt.
- Phi thơm hành tím băm, cho cá vào xào sơ.
- Gạo sau khi vo sạch cho vào nồi, thêm nước, nấu đến khi nhuyễn.
- Cho thịt cá lóc đã xào thơm vào nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Khi ăn rắc gừng, hành, ngò, có thể thêm 1 tẹo tiêu xay để kích thích mùi hương nhưng không dùng quá nhiều.
5. Salad cá ngừ
- Cá ngừ hộp cung cấp protein và omega-3 tốt cho sức khỏe.
- Bơ, cà chua, dưa chuột cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa.
- Rau salad cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Nước sốt ít dầu mỡ, vị chua thanh giúp kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- 1 hộp cá ngừ hộp (khoảng 185g)
- 1/2 quả bơ
- 1 quả cà chua
- 1/2 quả dưa chuột
- 1/4 củ hành tây
- Rau salad yêu thích (xà lách, rau diếp,…)
- Nước sốt: 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, muối, tiêu
Cách làm:
- Cá ngừ hộp vớt ra, bỏ dầu, xé nhỏ. Bơ bóc vỏ, cắt hạt lựu. Cà chua, dưa chuột, hành tây cắt hạt lựu. Rau salad rửa sạch, để ráo.
- Pha nước sốt với dầu ô liu, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, muối, tiêu.
- Trộn đều cá ngừ, bơ, cà chua, dưa chuột, hành tây và rau salad trong tô lớn.
- Rưới nước sốt lên salad và thưởng thức.
Lưu ý:
- Nên chọn cá ngừ hộp có ghi rõ nguồn gốc xuất xứ và đảm bảo chất lượng.
- Có thể thay thế các loại rau củ theo sở thích.
- Nên ăn salad ngay sau khi trộn để giữ được độ giòn ngon của rau củ.
Nhìn chung, người bị trào ngược dạ dày có thể ăn cá nếu lựa chọn loại cá phù hợp, chế biến đúng cách và tuân thủ một số lưu ý trong khi ăn. Cá cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể và có thể mang lại một số lợi ích nhất định cho người bị trào ngược dạ dày. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mỗi người có thể có phản ứng khác nhau với các loại thực phẩm. Do đó, hãy lắng nghe cơ thể và điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Ngoài ra, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể về chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân.
Trong trường hợp bạn cảm thấy khó chịu với cơn đau trào ngược dạ dày, có thể sử dụng Hantacid. Thuốc kết hợp Magnesi hydroxyd và Nhôm hydroxyd với mức liều cân bằng vừa trung hòa nhanh dịch vị dư thừa trong 3 PHÚT, vừa duy trì thời gian tác dụng kéo dài, đồng thời cũng giảm đi tác dụng không mong muốn của ion nhôm hay magnesi gây ra. Ngoài ra, Hantacid còn được bổ sung Simethicon giúp giảm đầy hơi ợ chua, giúp dạ dày dễ chịu, thoải mái.
Điểm đặc biệt của Hantacid là được bào chế dạng gel 3D – một công nghệ cao trong bào chế thuốc dạng hỗn dịch, giúp giải phóng hoạt chất từ từ, tối ưu hóa tác dụng và duy trì hiệu quả kéo dài.
Hantacid có vị thơm như sữa nhưng hoàn toàn không chứa đường, sữa, người tiểu đường có thể yên tâm sử dụng. Sản phẩm giúp cho người dùng vượt qua stress, thoát khỏi nỗi lo âm ỉ do cơn đau trào ngược dạ dày gây ra.
Đặt mua thuốc Hantacid TẠI ĐÂY
