Trào ngược dạ dày là một căn bệnh phổ biến, gây ra nhiều khó chịu và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể giúp giảm bớt các triệu chứng và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Trong số các món ăn dành cho người bị trào ngược dạ dày, cháo là lựa chọn được nhiều người ưu tiên.
Mục lục
Cháo là món ăn tốt cho người trào ngược dạ dày
Cháo là một món ăn mềm, dễ tiêu hóa, cung cấp nhiều dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do đó, đây là lựa chọn tốt cho người bị trào ngược dạ dày. Dưới đây là những lý do chi tiết:
Dễ tiêu hóa
Cháo được nấu nhừ từ gạo, giúp cho thức ăn mềm và dễ tiêu hóa hơn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với người bị trào ngược dạ dày, vì họ thường gặp khó khăn trong việc tiêu hóa thức ăn cứng.
Khi nấu cháo, người ta thường cho thêm nước lọc hoặc nước dùng (nước ninh xương, nước luộc gà, nước luộc rau củ,…), giúp làm loãng thức ăn và tạo điều kiện cho hệ tiêu hóa hấp thu dưỡng chất dễ dàng hơn.
Cung cấp nhiều dinh dưỡng
Cháo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Những chất dinh dưỡng này giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình hồi phục của hệ tiêu hóa.
Đặc biệt, cháo gạo lứt còn chứa nhiều chất xơ hơn so với cháo gạo trắng, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Giảm nguy cơ trào ngược dạ dày
Hiện chưa có nghiên cứu chính thống nào chứng minh rằng cháo có khả năng làm giảm nguy cơ trào ngược dạ dày. Tuy nhiên, dựa trên một số cơ sở lý tính và hóa tính, các chuyên gia cho rằng:
- Cháo là món ăn ít dầu mỡ, giúp giảm tiết axit dạ dày, từ đó giảm nguy cơ trào ngược axit.
- Cháo chứa phần lớn là nước, giúp làm loãng axit trong dạ dày, giảm cảm giác đắng hậu hoặc khó chịu do axit trào ngược lên họng và miệng.
- Cháo ấm có thể giúp làm dịu các vết thương, bảo vệ và phục hồi niêm mạc dạ dày.
Dễ chế biến
Cháo là món ăn dễ chế biến, không tốn nhiều thời gian và công sức chuẩn bị. Có thể nấu cháo với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt, cá, rau củ quả,… để tạo ra những món ăn đa dạng và phong phú.
☛ Tìm đọc: Trào ngược dạ dày có nên ăn xôi không?
10 món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho người bị trào ngược dạ dày
Người bị trào ngược dạ dày nên ăn các loại cháo giàu dinh dưỡng nhưng dễ tiêu hóa như cháo thịt bằm, cháo yến mạch, cháo hạt sen,… Các loại cháo này không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn giảm bớt triệu chứng ợ chua, đầy hơi và không gây kích thích dạ dày. Đặc biệt, nên ưu tiên cháo được nấu nhừ, ấm và không chứa gia vị cay hay quá mặn để đảm bảo dạ dày không bị áp lực khi tiêu hóa.
Dưới đây là chi tiết công thức 10 món cháo ngon miệng, dễ làm, tốt cho người bị trào ngược dạ dày:
1. Cháo gạo lứt rau củ
Công dụng: Cháo gạo lứt chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ giảm cân. Rau củ quả cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Cách nấu: Nấu gạo lứt với nước luộc gà hoặc nước luộc rau củ. Sau khi gạo chín nhừ, cho thêm rau củ quả đã cắt nhỏ vào nấu chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
2. Cháo cá lóc
Công dụng: Cá lóc là nguồn cung cấp protein, omega-3, vitamin và khoáng chất dồi dào, giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng. Cháo dễ tiêu hóa, giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Cách nấu: Nấu cháo trắng với nước dùng. Cá lóc luộc chín, gỡ lấy thịt. Cho thịt cá lóc vào nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
☛ Tìm hiểu: Cách ăn cá khoa học cho người bị trào ngược dạ dày
3. Cháo gà
Công dụng: Gừng có tác dụng chống viêm, giảm buồn nôn và hỗ trợ tiêu hóa. Gà cung cấp protein, vitamin và khoáng chất, giúp bồi bổ cơ thể. Cháo dễ tiêu hóa, giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Cách nấu: Nấu cháo trắng với nước dùng gà. Gà luộc chín, gỡ lấy thịt. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt gà vào xào sơ. Cho thịt gà xào vào nồi cháo, thêm gừng băm và hành lá cắt nhỏ. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
4. Cháo yến mạch rau củ
Công dụng: Yến mạch chứa nhiều chất xơ beta-glucan, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ giảm cholesterol. Rau củ quả cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Cách nấu: Nấu yến mạch với nước dùng gà hoặc rau củ. Sau khi yến mạch chín nhừ, cho thêm rau củ quả đã cắt nhỏ vào nấu chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
5. Cháo chim bồ câu
Công dụng: Chim bồ câu là thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch. Cháo dễ tiêu hóa, giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Cách nấu: Chim bồ câu làm sạch, hầm nhừ với nước dùng. Nấu cháo trắng với nước dùng. Sau khi cháo chín nhừ, cho thịt chim bồ câu vào nấu chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
6. Cháo ngũ cốc
Công dụng: Ngũ cốc cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và protein, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Cháo dễ tiêu hóa, giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Cách nấu: Nấu ngũ cốc với nước dùng gà hoặc rau củ. Sau khi ngũ cốc chín nhừ, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
7. Cháo nấm
Công dụng: Nấm cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch và tốt cho tim mạch. Cháo dễ tiêu hóa, giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Cách nấu: Nấu cháo trắng với nước dùng gà hoặc rau củ. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho nấm vào xào sơ. Cho nấm xào vào nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
8. Cháo ếch
Công dụng: Thịt ếch giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch. Cháo dễ tiêu hóa, giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Cách nấu:
- Ếch làm sạch, ướp thịt ếch với gia vị, phi thơm hành tím, xào săn thịt ếch.
- Nấu cháo gạo tẻ và gạo nếp nhừ kỹ, cho thịt ếch xào vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Múc cháo ra tô, rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức khi còn ấm.
9. Cháo đậu đỏ
Công dụng: Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất, giúp bổ máu, thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Cháo dễ tiêu hóa, giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Cách nấu: Đậu đỏ ngâm nước qua đêm, nấu nhừ với nước dùng. Nấu cháo trắng với nước dùng. Sau khi cháo chín nhừ, cho đậu đỏ vào nấu chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
10. Cháo bắp
Công dụng: Bắp cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch và tốt cho tim mạch. Cháo dễ tiêu hóa, giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Cách nấu: Bắp tách hạt, nấu nhừ với nước dùng. Nấu cháo trắng với nước dùng. Sau khi cháo chín nhừ, cho bắp vào nấu chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Lưu ý khi ăn cháo cho người bị trào ngược dạ dày
Cháo là món ăn dễ ăn, dễ tiêu hóa, song vẫn cần lưu ý một vài điều dưới đây để mang đến sự an toàn cho người bị trào ngược dạ dày:
- Nên chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Nên nấu cháo nhừ kỹ để thức ăn dễ tiêu hóa hơn.
- Nên chọn gạo lứt thay vì gạo trắng để tăng hàm lượng chất xơ.
- Hạn chế cho dầu mỡ vào cháo.
- Nên ăn cháo khi còn ấm nóng.
- Tránh ăn cháo vào buổi tối sát giờ đi ngủ.
- Kết hợp ăn cháo với các thực phẩm khác như rau xanh, trái cây để bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể.
Ngoài ra, người bị trào ngược dạ dày cũng cần lưu ý thêm:
- Hạn chế ăn thức ăn cay nóng, chua, nhiều dầu mỡ.
- Tránh ăn quá no, nên ăn chậm, nhai kỹ.
- Tập thể dục thường xuyên.
- Tránh xa căng thẳng, áp lực.
- Ngủ đủ giấc.
- Không hút thuốc lá.
- Không nên tiêu thụ rượu bia, cà phê, nước ngọt có ga.
☛ Tìm hiểu: Uống bia có gây ra trào ngược dạ dày?
Nếu bạn nhận thấy các các triệu chứng trào ngược dạ dày tăng nặng hoặc diễn ra thường xuyên, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn và kịp thời có hướng điều trị phù hợp.
Trong trường hợp bạn cảm thấy khó chịu với các vấn đề do trào ngược dạ dày gây ra, ví dụ như ợ nóng, ợ chua, đau rát thượng vị,… có thể sử dụng thuốc Hantacid.
Ưu điểm của thuốc Hantacid là:
- Tác dụng nhanh, hiệu quả kéo dài: Hantacid là sự kết hợp Magnesi hydroxyd và Nhôm hydroxyd với mức liều cân bằng vừa trung hòa nhanh dịch vị dư thừa trong 3 PHÚT, vừa duy trì thời gian tác dụng kéo dài đến 4 giờ, đồng thời giảm đi tác dụng không mong muốn của ion nhôm hay magnesi gây ra. Thêm vào đó, Hantacid được bổ sung Simethicon giúp giảm đầy hơi ợ chua, giúp dạ dày dễ chịu, thoải mái.
- Công nghệ GEL 3D: Điểm đặc biệt của Hantacid là được bào chế dạng gel 3D – một công nghệ cao trong bào chế thuốc dạng hỗn dịch, giúp giải phóng hoạt chất từ từ, tối ưu hóa tác dụng và duy trì hiệu quả kéo dài.
- Thơm ngon dễ uống: Hantacid có vị thơm như sữa nhưng hoàn toàn không chứa đường, sữa, phù hợp cho người tiểu đường.
☛ Quan tâm: Thông tin sản phẩm Hantacid và đặt mua hàng chính hãng
Trên đây là một số gợi ý về các loại cháo tốt cho người bị trào ngược dạ dày. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn trong việc lựa chọn chế độ ăn uống phù hợp, góp phần cải thiện tình trạng bệnh và nâng cao sức khỏe.
