Bạn có bao giờ cảm thấy khó chịu bởi những cơn ợ nóng, ợ chua dai dẳng, hay cảm giác nóng rát ở cổ họng? Đó chính là những biểu hiện điển hình của bệnh trào ngược dạ dày, bệnh lý ngày càng phổ biến trong xã hội hiện đại.Nhiều người truyền tai nhau về công dụng chữa trào ngược dạ dày bằng gừng ngâm giấm. Liệu rằng phương pháp này có an toàn và hiệu quả?
Mục lục
Công dụng của gừng đối với hệ tiêu hóa
Gừng từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền nhờ vào những đặc tính dược lý đặc biệt của nó. Gừng chứa nhiều hợp chất sinh học hoạt tính như gingerol, shogaol, và paradol, có tính kháng viêm, chống oxy hóa, và giảm đau mạnh mẽ. Những hợp chất này giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, giảm viêm nhiễm và bảo vệ niêm mạc khỏi sự tấn công của axit dạ dày. Điều này đặc biệt hữu ích đối với những người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD).
Một trong những công dụng nổi bật của gừng là khả năng hỗ trợ tiêu hóa và giảm buồn nôn. Gừng có thể kích thích sự sản xuất enzyme tiêu hóa, cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn và giảm các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu. Đặc biệt, gừng có khả năng làm giảm buồn nôn và nôn, điều này rất hữu ích cho những người bị GERD, thường xuyên phải đối mặt với cảm giác buồn nôn do axit dạ dày trào ngược. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn H. pylori, một loại vi khuẩn gây loét dạ dày và góp phần vào tình trạng trào ngược axit. Ngoài ra, gừng còn có khả năng làm giảm sản xuất các chất gây viêm trong cơ thể, từ đó giảm thiểu viêm niêm mạc dạ dày và thực quản.
Triển vọng của gừng trong việc điều trị bệnh trào ngược dạ dày là rất lớn nhờ vào những đặc tính dược lý đa dạng và hiệu quả của nó. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng có thể là một phương pháp tự nhiên hữu hiệu để giảm triệu chứng của GERD mà không gây ra nhiều tác dụng phụ như các loại thuốc tây y thông thường. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả và an toàn, người bệnh nên sử dụng gừng dưới sự hướng dẫn của bác sĩ, đặc biệt là khi đang dùng các loại thuốc khác. Việc kết hợp gừng với các biện pháp điều trị hiện đại và thay đổi lối sống có thể mang lại hiệu quả tốt nhất trong việc kiểm soát và điều trị bệnh trào ngược dạ dày.
☛ Tham khảo thêm: Trào ngược dạ dày có nên uống trà gừng không?
Giấm có tính axit, vậy có dùng được cho người bệnh trào ngược dạ dày?
Giấm, đặc biệt là giấm táo, có vị chua đặc trưng và chứa nhiều axit, chủ yếu là axit acetic. Tính axit này là lý do chính khiến giấm có vị chua và cũng là yếu tố quan trọng trong nhiều công dụng của giấm. Mặc dù giấm chứa axit, nhưng vẫn được sử dụng trong điều trị trào ngược dạ dày (GERD) bởi một số lý do cụ thể:
Cân bằng độ pH dạ dày: Dù có tính axit, giấm táo được cho là có khả năng tạo ra môi trường kiềm trong dạ dày và cơ thể khi được chuyển hóa. Điều này giúp giảm bớt tình trạng trào ngược axit, nơi mà axit từ dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ra các triệu chứng như ợ nóng và đau rát.
Giấm táo có thể kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa và tăng cường tiêu hóa thức ăn. Việc cải thiện tiêu hóa có thể giúp giảm bớt áp lực lên cơ thắt thực quản dưới, cơ quan ngăn chặn axit dạ dày trào ngược lên thực quản. Khi tiêu hóa tốt hơn, dạ dày không phải sản xuất nhiều axit để tiêu hóa thức ăn, do đó giảm nguy cơ trào ngược axit.
Một số người cho rằng giấm táo có thể giúp giảm triệu chứng trào ngược axit bằng cách tăng cường sức khỏe đường ruột và cân bằng hệ vi sinh. Hệ vi sinh khỏe mạnh có thể cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ trào ngược axit.
Giấm táo có đặc tính kháng khuẩn, giúp tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong dạ dày và ruột. Điều này có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa và giảm nguy cơ viêm nhiễm, từ đó hỗ trợ điều trị GERD. (Nghiên cứu có đối chứng giả dược về tác dụng của men vi sinh đới với hệ vi sinh đường ruột của bệnh nhân GERD được điều trị bằng giấm táo)
Mặc dù giấm táo có những lợi ích tiềm năng, nhưng cần thận trọng khi sử dụng, đặc biệt là với những người có dạ dày nhạy cảm. Việc sử dụng giấm táo nên được thực hiện theo liều lượng hợp lý và nên pha loãng với nước để giảm bớt tính axit. Trước khi sử dụng giấm táo như một phương pháp điều trị, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn và hiệu quả, đặc biệt là khi đang dùng các loại thuốc khác hoặc có các vấn đề sức khỏe đặc biệt.
☛ Tham khảo thêm: Bệnh nhân trào ngược dạ dày ăn dứa, tốt hay không tốt?
Vậy gừng ngâm giấm có dùng để chữa bệnh trào ngược dạ dày được không?
Trong y học cổ truyền, gừng và giấm được coi là những vị thuốc có nhiều công dụng chữa bệnh, bao gồm chủ trị các chứng bệnh liên quan đến tiêu hóa.
Gừng có tính nhiệt, kháng viêm, giúp làm ấm dạ dày, tiêu trừ hàn khí, giảm các chứng đầy hơi, khó tiêu, đau bụng do lạnh bụng, kích thích tiêu hóa, giảm buồn nôn và nôn. Giấm có tính axit, giúp cân bằng âm dương trong cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, làm sạch đường ruột, ngăn ngừa viêm nhiễm. Kết hợp gừng và giấm tạo ra một bài thuốc có công dụng hỗ trợ tiêu hóa, làm dịu dạ dày, kháng viêm, giảm ợ nóng, rất phù hợp để cải thiện các triệu chứng của bệnh lý trào ngược dạ dày.
Y học hiện đại cũng có nhiều nghiên cứu về gừng và giấm (đã nêu ở trên), cho thấy tiềm năng của chúng đối với các vấn đề về tiêu hóa nói chung và bệnh lý trào ngược dạ dày nói riêng. Sự kết hợp giữa gừng và giấm có thể mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa, giảm viêm, cân bằng độ pH dạ dày. Tuy nhiên, cho đến hiện tại chưa tìm thấy nghiên cứu chứng minh rằng gừng ngâm giấm có thể chữa được bệnh trào ngược dạ dày, do vậy, chưa thể xác nhận được tính hiệu quả và an toàn của phương pháp này.
Trên thực tế, vẫn có số ít các trường hợp người thật việc thật sử dụng gừng ngâm giấm để chữa bệnh trào ngược dạ dày và kết quả mang lại là có thật. Tuy nhiên, cần phải làm rõ rằng, các trường hợp đó hầu hết đều thuộc tình trạng bệnh lý còn nhẹ, các triệu chứng xảy ra với tần suất thấp. Và do không phải thuộc mẫu khoanh vùng nghiên cứu nên cũng không thể chắc chắn được hiệu quả điều trị bệnh trào ngược dạ dày đến hoàn toàn từ việc sử dụng gừng ngâm giấm.
Tóm lại, gừng và giấm táo đều là những nguyên liệu tự nhiên an toàn, lành tính và có hiệu quả nhất định trong việc làm giảm các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày như đầy bụng, ợ nóng, đau rát thượng vị,… nhưng không thể chữa khỏi được bệnh trào ngược dạ dày.
☛ Tham khảo: Mật ong có chữa được trào ngược dạ dày như lời đồn?
Cách làm gừng ngâm giấm cho người bị trào ngược dạ dày
Để làm gừng ngâm giấm, bạn hãy hực hiện theo hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250g gừng tươi
- 500ml giấm gạo hoặc giấm táo
- 200g đường
- 1 Hũ thủy tinh
Các bước thực hiện:
- Rửa sạch gừng với nước muối pha loãng.
- Gọt vỏ gừng (có thể để vỏ nếu thích).
- Thái gừng thành lát mỏng.
- Cho giấm và đường vào nồi.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
- Cho gừng đã thái lát vào hũ thủy tinh đã được rửa sạch và lau khô.
- Đổ hỗn hợp giấm và đường đã nguội vào hũ gừng.
- Đậy nắp kín hũ.
Bảo quản:
- Bảo quản hũ gừng ngâm giấm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nên để hũ gừng ngâm giấm trong ít nhất 1 tuần trước khi sử dụng.
Cách sử dụng:
- Mỗi ngày ăn 3-5 lát gừng ngâm giấm trước hoặc sau bữa ăn.
- Có thể pha gừng ngâm giấm với nước ấm để uống.
Lưu ý:
- Nên chọn gừng tươi, không bị dập nát, mốc.
- Rửa sạch gừng trước khi ngâm.
- Sử dụng giấm gạo nguyên chất, không pha tạp chất.
- Bảo quản gừng ngâm giấm ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Không nên sử dụng gừng ngâm giấm nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc có các bệnh lý về dạ dày như viêm loét dạ dày, tá tràng.
Ngoài ra:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Có thể thêm các nguyên liệu khác như ớt, quế, hồi vào hũ gừng ngâm giấm để tăng hương vị.
- Nên sử dụng gừng ngâm giấm trong vòng 2-3 tháng.
Lưu ý khi dùng gừng ngâm giấm để chữa trào ngược dạ dày
Mặc dù có nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa, nhưng cần sử dụng giấm một cách điều độ. Uống quá nhiều giấm có thể gây ra các tác dụng phụ như loét dạ dày, tiêu chảy, xói mòn men răng.
- Trước khi sử dụng giấm, đặc biệt là giấm táo, người bệnh TNDD nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn cụ thể về liều lượng và cách sử dụng phù hợp.
- Nên bắt đầu với liều lượng nhỏ, pha loãng giấm với nước và theo dõi phản ứng của cơ thể. Nếu không có tác dụng phụ, có thể tăng dần liều lượng.
- Chú ý đến các dấu hiệu của cơ thể như ợ nóng, ợ chua, khó chịu sau khi sử dụng giấm. Nếu có bất kỳ tác dụng phụ nào, nên ngừng sử dụng ngay
Ngoài ra, người bệnh TNDD nên kết hợp sử dụng giấm với chế độ ăn uống khoa học, lối sống lành mạnh để đạt hiệu quả tốt nhất:
- Ăn uống đúng giờ, chia thành nhiều bữa nhỏ.
- Hạn chế thức ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ, đồ ăn nhanh.
- Tránh ăn quá no hoặc ăn khuya.
- Tập thể dục thường xuyên.
- Giảm căng thẳng, stress.
☛ Tham khảo đầy đủ: Trào ngược dạ dày nên ăn gì và kiêng gì để nhanh hồi phục?
Trên đây là những chia sẻ về cách sử dụng gừng ngâm giấm để chữa bệnh trào ngược dạ dày. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn.
